2012/2/7 12:22

4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料，也不适合配原料味道中有明显异味的原料。

6、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱，因为里面含脂肪高达80%。

假如不善烹调水果菜，其实也不妨就把水果切成小块，去掉皮核，和其他菜肴一起端上桌来，配着其他菜吃，其实味道也不错，一点都不难接受!