2012/2/7 12:21

5、蓝莓

医师建议：蓝苺是一种大脑活性剂，还可以对抗癌症，促进心脏健康与免疫系统。蓝苺还是众多水果中，富含最多抗氧剂的一种，可以帮助防止癌症、糖尿病，预防年龄有关的记忆衰退，因此蓝苺也有大脑莓果之称。研究表示，蓝莓含有大量的纤维、维他命A和C，因此也可以帮助心血管健康。专家建议，每日摄取1杯新鲜的蓝莓，或1/2杯冷冻或乾燥蓝苺，对身体健康都很有帮助。紫色葡萄、葡萄乾、草莓也都具有类似功效。

厨师建议：蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时，健康效果最好。此外，一种称作Acai的蓝苺品种，含有更多的抗氧剂，在柳橙汁中加入2匙的Acai蓝苺粉，或在早餐的玉米片和酸奶中加入Acai果粒，营养更加分！

6、黑豆

医师建议：黑豆主要的功效在于帮助肌肉成长、心脏健康，也是很好的大脑活化剂。基本上，所有的豆类都是有助心脏的时候，但是能够促进智能的，大概只有黑豆一项。因为黑豆富含花青素，是能够改进大脑作用的抗氧剂化合物。每日摄取半杯的黑豆，可以获得8克蛋白质和7.5克纤维，不仅低卡，还不含对人体有害的饱和脂肪。你也可以吃些豌豆、扁豆等食物，他们有类似黑豆的功效。

厨师建议：在早餐的麵捲饼中放入一些黑豆，或在你製作的辣椒酱中加入黑豆和扁豆，当然，溷入橄榄油和烤大蒜製成黑豆菜泥，也是很好的选择。“黑豆番茄辣酱”是综合美味与健康的小点心，利用4个蕃茄、1棵葱、3瓣大蒜、2条墨西哥辣椒、1个黄色甜椒、和1个芒果切成小方块，加入黑豆罐头、香菜和柠檬汁，就是最完美的酱汁，用玉米片沾酱食用，口感独特又健康满分。