2012/2/7 12:20

三、五畜为益

“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食品主要供给机体蛋白质及脂肪，而且畜类的蛋白质量较高，可与谷类蛋白质互相补足。动物性食品，亦是人体脂肪主要来源。中医认为这些都是“血肉有情之品”，补益作用确比草木之类为佳。而且，运动性食品中富含许多微量元素如锌、铁、锰等，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。

四、五菜为充

“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康是十分有益的。

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