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2012/2/7 12:40
谈高色变有误区-甄别高热量食物需量化
现代人越来越注重饮食健康，特别是一听说高热量，立刻退避三舍。尤其是妈妈们，最担心的就是孩子狂热的钟爱所谓 “高热量”食物和饮料：象汉堡、薯片、甜点蛋糕、油炸食品、膨化食品、奶油、巧克力之类。还有些家长，认为除了矿泉水纯净水之外，所有的其它饮料全部都是高热量的，有些严厉的家长还直接把饮料从孩子的食谱上划掉：包括各种碳酸饮料，果汁，奶茶、朱古力热巧克力、焦糖类热饮玛奇朵等等。理由就是，高热量！喝了只会对健康造成负面影响。生活中一位朋友是乳品厂的技术厂长，他干脆就限定儿子只能喝两种东西：牛奶和水。
事实上，很多家长认为的高热量食物，其热量并没有想象的那么高，而是传统观念给我们造成的误区。要想判断是否是高热量食物，必须要知道它的具体热量数据才行，并不能光凭表面印象。到底什么才是真正的高热量食品呢？网上找了些资料说真正的高热量食物大约有这些：
①物脂肪，包括肥肉、奶油、鱼油、蛋黄
②植物油，包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油，油可以增加血液中的甘油三脂
③氢化油，这种油像肥皂块一样，人吃了之后，血液中的甘油三脂也会升高
④人造食油，例如人造黄油、人造奶油、人造可可油等
⑤细粮，常见的小麦、大米和糯米等
⑥蜂蜜，蜂蜜含有70％～80％的糖分
⑦淀粉，日常饮食中经常用淀粉作为炒菜的调料
妈妈们应该给孩子选择什么样的饮料，专家建议最好通过科学数据去了解食物的热量，而非主观臆断。如果我们不搞清楚食物的真实热量，以为自己注意饮食健康了，但还是会在无形中变胖；相反我们认为所谓低脂低热量的食物，反倒有可能让孩子越吃越胖。
牛乳、酸奶、面包等的热量，并不比碳酸类饮料的热量低，拿100ml可乐的热量为例：
可口可乐（100毫升）180千焦
苹果（100克）218千焦
牛乳（100毫升）226千焦
豆腐（100克）339千焦
面条（100克）456千焦
米饭（100克）485千焦
橘子汁（100毫升）498千焦
面包（100克）1305千焦
从热量看可乐的热量其实比苹果还低，可一直被大众误解成高热量饮品，而一瓶绿茶的热量约770千焦，反而比一罐可乐的热量（约594千焦）高，但却一直被人们误以为是低热量的健康饮品
当然也还有一些常常被家长们误认为的食物，比如：葡萄干，有些妈妈认为很健康，但是它的热量却不低，因为葡萄干经加工处理后不含任何水分，所以其热量也是很高的。而黑巧克力的热量没有牛奶巧克力那么高，食用可可含量70%以上的才不会吸取过多的热量，而且每天吃些黑巧克力对身体有好处哦~~还有花生酱、牛油果等热量也较高，但被家长忽视。
所以，不要谈高色变，要让孩子吃喝有度，脂肪含量少的食物虽然热量低，也不能一次吃的太多，否则一样会引发肥胖；相反，如果小朋友想喝碳酸饮料的话，只要对每次饮用的量适当控制，大可不必下禁制令，毕竟生活的本身不是桎梏，而在于对快乐的感受。
