2017/3/27 13:45

如何预防贫血？

1. 首先增加膳食中血红素铁的摄入量

血红素铁主要存在于动物性食物如瘦肉类、肝脏、动物血中，肉类不仅提供优质蛋白，以合成血红蛋白，肉类还存在“肉类因子”能促进铁的吸收。

有些营养丰富的食物如牛奶、蛋类并不是补铁的良好食物，因为牛奶是贫铁物质，蛋类虽然含铁不算少，但含有的卵黄高磷蛋白能干扰铁的吸收。

2. 维生素C的摄取量也要充足

维生素C能与铁形成螯合物，促进铁的溶解而利于铁的吸收。因此鼓励孕妇摄入含维生素C丰富的新鲜蔬菜、水果，如菜心、西兰花、青椒、西红柿、橙子、草莓、猕猴桃、鲜枣等。

3. 增加维生素B12和叶酸的摄入量

维生素B12和叶酸是合成血红蛋白必须的物质，摄入量充足可保证红细胞的正常增长。维生素B12主要存在于肝脏、肉类和海产品等动物性食物中，而叶酸广泛存在于各种动物性食物中，但以肝脏、酵母、蛋类、豆类中含量丰富。

膳食习惯中影响铁吸收的注意事项

1. 不能与钙剂混用，即服用钙剂前后1小时不可补铁，否则两者易反应成难溶性混合物而导致对铁的吸收率降低。

2. 牛奶及一些中和胃酸的药物会影响铁质的吸收。

3. 饮用茶和咖啡在一定程度上也会降低对非血红素类食物中铁的吸收。