2016/12/20 12:01

婴幼儿出生后大脑仍在迅速发育。为使大脑发育得更快、更好，脑细胞必需的营养素发挥着重要作用。那么，哪些是宝宝大脑发育最需要的必需营养素?

1.脂质

对于宝宝体格发育来说，蛋白质是最重要的营养素，而对于大脑来说，脂质却是第一重要的营养素。人的大脑细胞大约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的构成成分，因此也被称为“结构脂肪”。

脂质中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。研究证实，如果大脑缺乏脂质，智力发育就会受到很大影响，甚至引起智能缺陷。

2.蛋白质

蛋白质不仅是身体快速生长发育的宝宝所需要的重要营养素，同时也是脑细胞的主要成分。人的脑细胞大约有35%是由蛋白质组成的，仅次于脂质。

蛋白质由多种氨基酸组成。色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助;谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素。特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并能促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。母乳中富含牛磺酸，因此母乳喂养具有良好的健脑作用。

3.维生素

虽然宝宝每天对维生素的需要量并不是很多，但它却对大脑发育有重要的作用。其中，对宝宝大脑发育影响最大的是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。

这些维生素质量高，容易吸收，被称为“儿童智慧能源”。研究证明，维生素C是仅次于脂质的健脑营养素，它可使脑细胞结构更坚固，使脑功能更灵活，敏锐，提高智力;B族维生素能够促使脑细胞兴奋，增强脑细胞功能，其中的叶酸能够防止胚胎神经管发生畸形;维生素E可使脑保持旺盛的活力;维生素D可使脑和神经细胞反应敏捷，变得果断而机智。

4.钙质

钙是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素，不仅对建造骨骼、坚固牙齿及调节心脏有重要作用，而且它对脑和神经细胞的信息传达也有很大影响，可以保证大脑顽强地工作。当宝宝身体缺钙时，就会导致神经衰弱、神经过敏、睡眠不安等神经症状，从而影响脑发育。

5.糖类

糖类也称为碳水化合物，它虽不是脑细胞的组成成分，但却是大脑细胞活动的惟一能源。脑组织本身并不能贮存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。

脑细胞对葡萄糖的消耗量很大，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3。如果饮食中糖类摄入不足，就会使脑细胞活动受到很大影响，从而阻碍脑发育。