2015/7/22 13:36

 

补钙学问大！别混搭草酸食物和碳酸饮料

赵函颖营养师表示，钙质进入肠道后，会与食物中的草酸和碳酸结合，形成不易溶解、吸收率低的草酸钙和碳酸钙，虽然大部份可经由粪便排出，若摄取过量容易降低肠道蠕动引起便秘。此外，草酸本身会影响钙、镁等矿物质的吸收，碳酸饮料如可乐、汽水，则会和食物中的钙质结合成碳酸钙，让吃下肚的钙质无法发挥应有的协调生理机能作用，因此建议要补钙的孕妇，可减少碳酸饮料摄取。

简单来说，摄取含钙食材如小鱼乾、乳酪、优格、鲑鱼、沙丁鱼、蛤蜊、黄豆制品（包括豆浆、豆腐、豆乾等）、黑芝麻等，应避免同时搭配茶、可乐、巧克力、菠菜等富含草酸的食物，最好错开食用，才能让吃下肚的钙质被充分利用，且减少便秘的风险。这也意味着，家常菜中的菠菜豆腐汤，孕妈咪们还是少碰为妙。