2015/7/22 13:35

宝宝营养粥谱推荐

1.胡萝卜青菜肉末粥

原料：胡萝卜（20-50克）、青菜（2-3颗，25-50克）、猪肉末（10-20克）、大米、麻油亚麻籽油（3-5克）。

步骤：

（1）取少量胡萝卜，青菜的嫩叶洗净，剁成碎末，备用；

（2）将适量的干净的大米放入小电饭煲或锅里，加入适量的水。

（3）加入胡萝卜，肉泥。

（4）加热，等开锅后，继续加热30分钟。

（5）等即将出锅时，加入青菜叶。出锅前，滴几滴麻油亚麻籽油。

营养评价：

（1）该制作方法主要是煮熟，比较简单，原始，但较为健康的烹调方式。比起单纯的白稀饭，营养丰富，同时含有主食、肉类、蔬菜和植物油，有利于满足宝宝对多种营养素的需要。

    其中胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以在体内转化成维生素A，而维生素A对维持视力发育及提高免疫力具有重要作用。肉末不但是优质蛋白的良好来源，而且含铁丰富，是铁的良好来源。具资料显示，6-12月的宝宝缺铁或缺铁性贫血的发病率较高，这也与婴儿引入的辅食不恰当有关。婴儿粥制作原料中加入肉末，不但具有美味作用，更重要的是增加了营养价值。

（2）使用麻油亚麻籽油作为宝宝的食用油，一则麻油比较香，让宝宝更有食欲，二则亚麻籽油含有较高的α-亚麻酸，而普通的烹调油含较多的亚油酸，较少的α-亚麻酸。α-亚麻酸可以在体内转化为DHA，利于宝宝大脑的发育。虽然转化效率较低，但也是一种途径。