2013/11/9 11:43

导语：都说水果还是吃应季的好，那么关于“吃反季水果有害健康”的说法靠谱吗？尤其正遇秋天是小儿腹泻高发的季节，为宝宝选择水果的时候我们都需要注意什么？

解说反季水果

应季水果大家都很容易理解，就是指那些通常在当地某个特定季节成熟的水果。而反季水果，则是指本应在特定季节才成熟，却在其他季节出现在市场上的水果。

那么反季水果是怎么来的呢？水果的成熟时机主要与两个因素有关：光照和温度。如果我们想让水果在其他时机成熟，自然就要从这两方面想办法进行干预。

地域差异+现代物流

一种方法是利用大自然为我们创造的条件，也就是利用南北半球季节的不同，以及地域之间的温度差异，把生长在不同气候和地域下的水果通过现代物流方式运到当地销售，成为当地市场上的反季水果。古时候“一骑红尘妃子笑”只能供给像杨贵妃那种地位的人品尝，现在随着物流的发展和冷藏技术在食品保鲜中的应用，大家很容易就可以买到这些反季水果了。

科学的种植技术

另一种方法，就是人为方式为植物创造它所需要的光照和温度条件，通过大棚种植和人工照明设备加上合适的科学种植技术，为植物创造它所需要的各种条件，就可以种出我们想要的水果。这样，我们就可以买到产自当地的反季水果了。

延长水果保质期

除此之外还有一种方法，那就是延长水果保质期，以供应市场本应过季的水果。现如今通过控制温度湿度及含氧量等条件，我们可以把新鲜水果直接保存好几个月甚至更久；成熟初期的水果更有利于延长保存期，往往在准备销售前再通过催熟剂对这些水果进行催熟。

反季水果可以放心食用

反季水果在营养方面如何？尤其是使用了催熟剂的那些水果会不会对宝宝的健康有害？

就营养方面来说，不同品种的应季水果本身都会有一些差异，更不用说这些反季水果了。如果不是打算拿水果当饭吃，这些许的营养差异完全可以忽略。反季水果主要是为大家提供了更丰富的选择余地。不管怎么说，有它们的存在总比吃罐头更好一些。至于催熟剂，其实水果所需要的植物激素和能对人造成影响的激素是不一样的，就像电脑病毒不会导致人生病一样。只要是正常范围内使用催熟剂的水果，大家都可以放心食用。

腹泻的元凶？

有时候，宝宝食用水果后会出现腹泻现象，这是不是反季水果导致的呢？这个可能性不太大，更可能是轮状病毒惹的祸。

轮状病毒是大多数婴幼儿以及儿童腹泻的罪魁祸首。好在每次感染后人体对它的免疫力都会增强，症状也会减轻。随着宝宝的成长，也就慢慢不再受它的影响了。

水果，应季反季都OK

一般来说，6个月以前的宝宝是不需要吃水果或者喝果汁的。从6个月添加辅食起，就可以为宝宝增加一些水果泥了。如果是自制辅食，最好选择苹果、桃子、香蕉等一些能自然熟透的常见水果。随着宝宝的成长，可以逐步给宝宝添加一些其他口味的水果。不过为保险起见，宝宝1岁半以前最好避开那些容易导致过敏的热带水果，比如猕猴桃、芒果、木瓜等。

总之，如果市场上有丰富的应季水果可选，自然没必要选价格偏高的反季水果。若是市场上应季水果种类很少，那么给宝宝买点儿反季水果改变一下口味也未尝不可。文｜少个螺丝(乳品学博士)