2012/2/7 13:41

人的习惯不是生来具有的，是受家庭和社会环境影响而形成和发展的，饮食习惯则主要在幼年时由父母培养。

在孩子的婴幼儿期，就应喂食各种味道的食物。让舌头尽早接受各种味道的刺激，能促进味觉发育完善，产生良好的适应性、所以，年轻的父母要尽早给孩子品尝多种口味的饭菜、每天的食物要多样，不强迫孩子吃这吃那，更不用奖励与惩罚手段刺激孩子多吃某种食品。经常使用食物作奖惩，会使孩子增加某种食物的偏爱、孩子生病后，食欲会下降，会不喜欢某种食品，这时，应劝其先吃少量，由少而多，儿童的适应能力很强，是不会长期拒绝某种食物的。还要注意保持孩子的食欲，不要让孩子将喜爱吃的食物一次吃得过多、以防暴食后的伤食伤胃。六七岁、十几岁的中小学生是凭喜好选择食物的，所以，需要父母对其进行科学的教育，父母也因此有必要掌握基本的营养学知识。如果父母能按平衡膳食理论安排一日三餐，就会安排孩子该吃什么、不该吃什么。重要的是，家长要培养孩子自幼对各类食物和各种营养的喜爱，孩子就会自觉地形成正确的饮食行为。孩子有了良好的饮食习惯、健康的心理和身体素质，会受益终生、科学地吃，应言传身教。使他们知道如何科学地获得合理营养，同时要培养子女具有良好和文明的饮食习惯，应注意以下几点：

(1)尽早让孩子自己动手吃饭。这样做，不仅能增强孩子的自主性，还有助于开发智力，有人认为，中国人用筷子吃饭，特别能促进大脑皮层发育。

(2)给孩子定时开饭，让孩子每天都能按时就餐。

(3)教会孩子讲究卫生，做到饭前洗手，饭后漱口。

(4)吃饭时，尽可能施行分餐制。

(5)为孩子创造一个祥和、安宁、轻松的就餐环境与气氛，不要在吃饭前和吃饭时教训、责骂孩子。

(6)不要让孩子边吃边玩，也不要一边吃，一边看电视或看书。

(7)每餐吃饭的持续时间宜为20～30分钟，要让孩子养成细嚼慢咽的习惯。

(8)父母与子女一起吃饭时，可随时简明地告诉孩子一些有关食物与营养的知识、比如，说：“土豆是长在哪里呀?是产在土里的。”“喝牛奶有什么好处呀?天天吃奶的孩子能长高个。”在方式上，切忌唠叨。

(9)一些家庭在节假日常大吃大喝，在寄宿制学校就读生，周末回家，父母往往为其准备好吃好喝。这种做法容易让孩子暴饮暴食，可能引发急性胃肠炎、胰腺炎等病症，还会影响孩子的饮食心理，家长应该避免。

(10)随着年龄的增长，家长要让孩子做些力所能及的劳动，如择菜、淘米、在八九岁时，可教他们烧饭炒菜，从煮鸡蛋、煮粥开始，到中学时代，就能会做一般的家常饭菜。如此，不仅能培养孩子的独立生活能力，还能使他们长大后热爱饮食生活。

(12)教会子女一些用餐礼仪，比如，口中有食物时不要说话；不要含着食物喝水；不要持筷子指指点点和在菜盘里扒来扒去；打喷嚏和咳嗽时，要用餐巾或手帕掩着嘴，把头远离餐桌。