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食材选购技巧

  • 如何挑选白鸭

    2016/12/14 17:51
    体型狭长，公鸭有性羽2～4根。喙黑色、颈、蹼灰黑色或黑红色。

  • 如何挑选湖盐

    2016/12/14 17:50
    选购湖盐应选择晶粒呈粉状，色泽洁白、杂质小的为佳；避免选择颗粒大，杂质较多，色泽暗淡的湖盐。

  • 如何挑选豆腐

    2016/12/14 17:50
    家常豆腐的主料就是豆腐，豆腐的品种五花八门，除了传统的北豆腐、南豆腐外，近年来，还出现了许多有“技术含量”的豆腐，如内酯

  • 如何挑选食盐

    2016/12/14 17:50
    食盐系指以氯化钠为主要成分，用海盐、矿盐、井盐或湖盐等粗盐加工而成的晶体状调味品。

  • 如何挑选瓠瓜

    2016/12/14 17:49
    瓠瓜一般分为皮色绿和皮色浅绿两种，那么哪种瓠瓜的品质要好一些呢?生活中我们要怎么样才能挑选到好瓠瓜呢?下面教给在家挑选瓠

  • 如何挑选鸭血

    2016/12/14 17:49
    选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。 

  • 如何挑选奶粉

    2016/12/14 17:49
    某奶粉事件发生后，人们对奶粉的选择也越来越慎重。那么如何挑选奶粉呢？

  • 如何挑选鹰嘴豆

    2016/12/14 17:49
    ​呈淡黄色，种子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皱纹，一端具细尖。

  • 如何挑选醪糟

    2016/12/14 17:48
    首先，真的米酒，白底红色标签都是鲜明而有光泽的，假的米酒是暗淡的，而且有脱色的感觉；

  • 如何挑选白豆

    2016/12/14 17:48
    ​购买时应挑选大小均匀、颗粒肥大、少杂物的，豆表面没有坏死、发霉现象的白豆。

  • 如何挑选柿子椒

    2016/12/14 17:47
    要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得骨灵的；同时还要用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的，好的柿子椒。

  • 如何挑选瓠瓜

    2016/12/14 17:47
    瓠瓜一般分为皮色绿和皮色浅绿两种，那么哪种瓠瓜的品质要好一些呢?生活中我们要怎么样才能挑选到好瓠瓜呢?下面教给在家挑选瓠

  • 如何挑选红腰豆

    2016/12/14 17:46
    具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。

  • 如何挑选刀豆

    2016/12/14 17:46
    刀豆以嫩荚和干种子供食。嫩荚质脆嫩，味道鲜美，除炒食、煮食外，可供腌渍、制酱菜或泡菜。选购嫩荚时，以荚绿色、表皮光滑无毛

  • 如何挑选鸡骨草

    2016/12/14 17:46
    市面上买到的大多数的鸡骨草一般都是毛鸡骨草，而非《药典》中的鸡骨草。毛鸡骨草的根为细长圆柱形，须根多；而鸡骨草根多成圆锥

  • 如何挑选油豆角

    2016/12/14 17:45
    ​在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角

  • 如何挑选鸡脖

    2016/12/14 17:45
    鸡脖的介绍 。鸡脖子是鸡的颈部，多为小节的骨头，肉质不多。经常炖制、卤制，非常入味，适合下酒。

  • 如何挑选西梅

    2016/12/14 17:45
    西梅，是一种男女老少皆宜的一种水果，因其营养价值及功效丰富，再加上酸酸甜甜的口感。另外，西梅还享有“奇迹水果”、“功能水

  • 如何挑选碧玉笋

    2016/12/14 17:45
    以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡黄色，无霉烂、无病虫害者为佳。

  • 如何挑选鸡枞菌

    2016/12/14 17:44
    鸡枞菌的选购注意事项有这些：在购买干巴菌时，应仔细观察其外形、色泽，必要时可闻一闻其气味。观察时，重点看看干巴菌是否有霉
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