2012/2/8 18:58

主料：

小排骨900克，蒸肉粉1.5杯，红心甘薯2条，香菇1朵。

辅料：

A：葱5段，姜5片，冰糖1大匙，酱油1大匙，酒1大匙，甜面酱1大匙，麻油半大匙；

B：清水半杯，色拉油半大匙。

制法：

1、选用略带肥肉的小排骨剁成3厘米小块，将水擦干，放入深碗中，用调匀的调味料A腌30分钟后，再揉上蒸肉粉，腌汁留用。

2、甘薯去皮，切滚刀块，香菇用水泡软备用。[美食中国]

3、在抹上一层油的大碗中，放香菇于碗底，将小排骨排在周边，中间填入甘薯，最后将腌汁和清水调匀淋上，加盖，以强功率蒸20分钟，取出倒扣于盘中即可。