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2013/11/2 02:03
天气是越来越闷热，空气中无处不弥漫着那浓浓的潮气，这一切似乎让呼吸都变得不那么顺畅，真心不喜欢这三伏天。不过即使气温在高，湿度再大，一日三餐还是要照旧，此时此刻，饭菜的做法当然是越简单省事，烹饪时间越短的最为讨人喜欢。说到这几点，做上一盘做法虽简单但味道一样顶呱呱的韩式牛仔骨就最是适合。
买上几块鲜嫩的牛仔骨，提前一晚在酱料里加些橄榄油一腌；第二天什么时候想吃把锅子烧到最热；放入腌制好的牛仔骨一煎，正反两面各煎两分钟，就这么短短不到五分钟，一盘香得极具诱惑力的超美味牛仔骨就做得了，真的是三步五分钟就能搞定的超级美味，解救下厨人士的必备佳肴。喜欢牛仔骨的童鞋们一定要试试啊.
原料：
牛仔骨800克、韩式烧烤酱150克、橄榄油少许。
做法：
1、用厨房纸将牛仔骨表面的血水擦干。
2、在保鲜盒中倒入适量的烧烤酱料和少许橄榄油拌匀。
3、把每块牛仔骨都蘸满酱料，用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制。
4、将锅烧热后，把腌好牛仔骨放入锅中，中火加热2分钟至表面有血水冒出时翻。
5、翻面后继续加热1-2分钟，即可关火。
6、将煎好的牛仔骨取出放在案板上。
7、可以直接吃或是用刀分割成小块。
8、摆盘放上水果装饰就可以吃了。
制作时的几个注意事项：
1、牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的，这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中，吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴，而又鲜嫩多汁。
2、韩式烧烤酱中一般含有梨汁成份，它可以使肉质变得更加甘甜鲜嫩；如果用自家调制的烧烤酱料，记得要加入两勺鲜榨的梨汁拌匀后使用。
3、提前一晚将牛仔骨腌制上，既可以充分入味，第二天制作时也可节约时间。
4、要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入，这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里，吃起来口感才够滑嫩。
