2012/4/13 13:16

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法式蛋皮吐司 

原料：

A吐司三片、黄瓜半根、火腿两片、沙拉酱适量。

B鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克。

C溶化黄油适量。

做法：

1、准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块；

2、取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿；

3、将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮；

4、再从中一剖两半；

5、将材料B混合搅打均匀；

6、打好的蛋液用筛网过滤一遍

7、倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮；

8、将吐司放在蛋皮中间，卷起包好即可。

煎蛋皮时的火候控制很重要，温度太高会煎得焦黑，温度太低会成死面饼，所以电饼铛或者煎锅的火力要选择好。一定要选择大火，锅体要烧得非常热时，迅速倒入蛋液旋转锅底，就可以煎出一块完美的蛋皮。

这款蛋皮吐司简单快手，营养全面均衡，是上班族早餐的最佳选择。

黄瓜也可以换成生菜、西红柿，火腿也可以换成培根或者煎肉片，只要更换一下材料，简单的吐司也可以有富于变化的口感。

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