2012/4/10 15:26

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DIY新奥尔良烤肉披萨-鱿鱼披萨

原料：

披萨饼坯、酷客100新奥尔良腌料3勺、鱿鱼1条、洋葱半个、海苔、叉烧酱1勺、酱油1/2勺、辣椒粉少许、孜然、白芝麻各适量、披萨酱。

做法：

1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；用厨房用纸吸去水分，切成均匀的圈。

2、鱿鱼圈中加入酷客100新奥尔良腌料3勺、叉烧酱1勺、酱油1/2勺、辣椒粉少许抓匀，装入保鲜袋入冰箱冷藏室腌制30分钟。

3、洋葱去皮切圈，抖散。

4、腌制的鱿鱼取出待用。

5、烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟；放入烤盘中慢慢推开，用叉子扎眼。

6、在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。

7、取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

8、鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。 （炒制时间不可过长，影响洋葱的口感及成菜外观）

9、撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀即可盛出。

10、披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝。

11、将馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。

12、剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上海苔碎。

13、再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。

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