2012/4/10 15:23

授权原创博客：kiss战女
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新奥尔良风味鸡肉披萨

原料：

披萨饼坯、鸡腿半个、酷客100新奥尔良腌料3勺、青红彩椒、甜玉米、小烤肠、安佳马苏里拉奶酪、披萨酱、酱油1勺、红酒3勺、黑胡椒、食用油。

做法：

1、鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小丁。

2、取一大碗，放入肉丁调入酱油1勺、腌料3勺、红酒3勺、黑胡椒碎抓匀，表面淋适量食用油腌制2小时以上。

3、青红彩椒洗净，去蒂、籽，切成小碎丁。

4、烤肠一部分切片，剩余切去头尾。

5、烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟；放入烤盘中慢慢推开，在匹萨的饼皮周围均匀的摆上一圈香肠，将香肠的空隙处的饼皮轻轻的拉长并包住香肠，按压在里侧；用叉子扎眼。

6、在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。

7、锅置火上少许油烧热，倒入玉米粒煸炒至熟盛出待用。

8、原锅倒入少许油，将腌好的鸡肉丁炒至变色。

9、将青红椒粒、玉米粒放入，翻炒至断生。

10、披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝。

11、将鸡丁馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。

12、点缀上烤肠片，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上。

13、再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。

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