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2012/2/8 18:48
幼小的时候，很喜欢俺娘蒸的蛋羹。那个时候的蛋羹，香的来，光是蛋羹就嗷嗷的吃上一大碗米饭。有时候就想，怎么那个时候，不管吃啥都是那么香咧。
有时候，不知道吃什么的时候，就自己蒸蛋羹。阿宝大了，吃的东西花样也多了起来，但是她总是不喜欢吃蛋羹，就连鸡蛋都吃的甚少。好在，这个蛋羹估计味道足吧，吃了一些，算是让为娘的俺欣慰了少许。
好希望，等她长到俺这么大的时候，能有那么几道食物，是让她时不时能想起来就想吃的呢。
日式营养蛋盅
做法：
1、虾去皮去虾线，和其他配料备用；
2、鸡蛋充分打散，按照水和蛋的比例为1:1的方式，逐步加入冷水；
3、加入适量盐调味；
4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁；
5、用过滤网虑去蛋泡；
6、保鲜纸密封，水开后，大火蒸8-10分钟左右，蛋液稍稍凝固，放入蘑菇鲜虾等配料，再虚蒸几分钟；
7、起锅前，淋少许香油和酱油即可。
蒸好的蛋羹很柔滑细腻，孩子和大人都比较喜欢吃。
