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2012/2/8 18:48
奶油蟹味菇炒意面
据说很多欧美的女明星都是意大利面的忠实粉丝，它的营养价值高不说，吃了还不容易发胖，对皮肤的美容也有好处。实际上，意面的作法也相当简单，快了不需要20分钟就能做好，保证在肚子饿瘪之前就把热量补上了，对于单身的OL来说，是应该经常自己弄点吃吃的，绝对比吃方便面健康哦。
意大利面条的种类据说至少有500种，再配上不同的酱汁，可做出上千种。意大利面条采用的是高筋小麦面粉，除了原色面条外，其它色彩缤纷的面条都是用蔬果的天然颜色混合而成。意大利面条的形状也是千奇百怪，但绝没有这种形状的。配面条的酱汁基本上可分为红酱和白酱。红酱以番茄为主，白酱则以奶油为主。还有用香草与橄榄油调制的香草酱。
挑选蟹味菇时，首先看菇型，形状是规则的圆形，大小均匀的较好。再来看蟹味菇的外观和颜色，好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。然后看菇盖是否有破损，因为大部分的营养都集中于菇盖内，如破损了部分营养会流失。当然了，能够独立包装的蟹味菇就更加卫生放心。
食用过多的奶油容易产生油腻感，如何避免糊嘴？最简单的方法就是趁热食用，还可以搭配一些解腻的食品，我在面里加了少许紫苏酱（由紫苏、蒜、松子和橄榄油而制），紫苏口味清爽，与奶油的香气不会有冲突，反而还有增香的效果哦。
原料：意大利面。
配料：蟹味菇、蒜蓉、紫苏香草、帕玛火腿。
调料：奶油、黄油、盐、胡椒粉。
做法：
1、意大利面煮至8成熟；
2、黄油炒香蒜蓉，放入蟹味菇，稍炒再放入淡奶油；
