2012/2/8 18:47

美食情书blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

冷冷的天，暖暖的窝--小家庭韩式拌饭

原料：白饭2人分、袋装黄豆芽1/3袋、牛里脊肉1小块、海带适量、牛蒡1/4条、菠菜适量（最好多准备些，菠菜一烫就没有多少了）、鸡蛋1个、熟白芝麻适量。

腌制牛肉的调料：酱油少许、料酒少许、淀粉少许、香油少许。

拌饭的辣酱：韩国辣椒酱1大匙、水1大匙、蒜茸少许、白糖少许、醋少许、香油1大匙（可以边调边尝~）。

做法：

1、一小块牛里脊肉，洗净，逆纹切成细丝，加腌肉料拌匀腌15-20分钟，然后过油炒熟，再捞出沥干。

2、黄豆芽洗净，放入沸水里汆烫一下，要把它焯熟，焯烫的时候水里加一点油和盐，把焯好的黄豆芽放入容器，加少许辣椒粉拌匀。

3、菠菜洗净，汆烫后挤干水分，再切段，加一点盐和香油拌匀。

4、海带洗净，切成细丝，同样的，汆烫后加盐和香油拌匀。

5、牛蒡去皮，切丝，平底锅烧热后加一点油，把牛蒡丝炒软，加酱油和糖调味，再撒入熟白芝麻拌匀。这样牛蒡的味道就变得很好了。

6、拌饭的辣酱也需要再加工一下，把韩式辣酱，水，蒜茸，糖，醋，香油拌匀就可以了。