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2012/2/8 18:47
芸豆最华丽丽的一种吃法――芸豆玉米批萨
那天上午，忙于其他的事儿，抬头一看表，激动了：忘了给儿子备午饭了！匆忙中想想冰箱里剩下的芸豆，想想方便易备易做的，儿子吃不够的批萨，于是脑海里临时搭了这么个组合！本是想做一个厚底的8吋，俺们娘俩儿吃，结果老公又临时通知中午回来吃饭，情急之下，硬是被我抻成了薄底10吋的！这顿饭，真够凑的！不过，味道方面，爷俩儿反响很好，YEH！凑合成功！
芸豆啊，芸豆，在数日的传统吃法之后，也终于迎来了一个华丽丽的收场，再见嫩嫩＂无害＂的你，又要到来年了！
原料：
面粉（普通）120克、酵母2克、糖8克、盐2克、牛奶84克、橄榄油10克。
铺料：
芸豆160克、小米椒4只（红绿各2）、玉米粒35克、培根两片、橄榄油1汤匙、番茄酱1.5汤匙、批萨草少许（或不用）、马苏里拉奶酪150克。
做法：
1、酵母和牛奶混合均匀，倒入糖和盐，混合均匀，倒入面粉，拌匀静置10分钟后，倒入橄榄油，用手先将油一点点揉入面团，再取出在案板上摔打至表面光滑，收圆入盆，发酵至两倍大；
2、取出面团，擀开成圆形，直径比批萨盘稍大一点，覆盖饧发30分钟，再放入冰箱冷藏1-2小时（可以很好地定型，因为面团较软）；
3、芸豆择洗干净，锅中烧开足量的水，放入芸豆，焯煮6-8分钟，捞出冲凉水，沥干水份，切成小丁；
4、冷冻玉米粒提前取出化冻，用厨房纸吸掉水份．小米椒切小段．培根切小片；
5、批萨盘中倒入1汤匙橄榄油，抹匀底部和内侧；
6、放入面饼，用手整理服帖，底部用叉子扎眼儿，先倒入番茄酱，抹匀（留出边缘不抹），再撒点批萨草（或不用），撒上一层马苏奶酪，铺上培根，芸豆粒，玉米粒和小米椒；
7、200度，中层，烤8分钟后取出，再铺一层奶酪，继续烤3分钟至奶酪融化即可。
