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2012/2/8 18:46
培根杂蔬批萨
孩子们喜欢吃西餐，这几天过春节都在家，俺也特意为她们多做些西餐类的餐点，今天做了她们爱吃的批萨，没想到做好后非常应景，看起来非常喜庆，红红火火的，咱中国人过节就喜欢这喜庆的颜色。
其实做批萨非常简单的，食材也可以根据自己的喜好添加。做好后孩子们在最短的时间内消灭完了，看来很是合她们的口味哦。
原料：
高粉400克、糖20克、盐4克、酵母4克、牛奶250克、黄油20克。
（8寸的批萨盘可以做3个，我为了省事一次做了这么多，一次用不完可以放冰箱冷冻，下次再解冻就可以了）
做法：
1、除黄油外，其他材料揉成光滑面团，加入黄油，继续揉到面筋扩展（可拉开薄膜）。
2、收圆入盆，发酵至两三倍大（按压不回弹不凹陷）。
3、排气，取出，分割，滚圆．留出当顿吃的，中间发酵15分钟。剩下的两份，用保鲜袋包扎好，放冰箱冷冻保存。
4、将中间发酵好的面团，擀开成不超过批萨盘大小的圆形。
5、送入烤箱，最后饧发30分钟（不需加温）。
批萨的做法：
原料：
培根、金针菇、青红尖椒、马苏里拉奶酪丝。
辅料：批萨酱、黑胡椒粉。
做法：
1、金针菇洗净，去蒂，青红尖椒洗净，切圈，培根切小片。
2、将最后饧发好的批萨饼坯取出，用叉子在上面扎很多洞洞（防止烤时鼓起），边缘不要扎（我家小美女帮着扎的，她觉得好玩，就扎了好多洞）。
3、倒上批萨酱（适量2多倒一些，味道浓郁），用勺子背4均匀摊开抹匀（边缘不要抹）。
4、均匀撒上一层黑胡椒粉。
5、再撒上一层奶酪丝。
6、将沥干的蔬菜均匀铺在上面，我是先铺的金针菇，然后再铺的青红椒圈。
7、最后，铺上培根片。
8、烤箱180度预热好，中下层，烤10-15分钟。
9、取出，再撒上一层奶酪丝，移至上层继续烤5分钟左右至奶酪微微上色即可。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820101198622770/
