客户端
2012/2/8 18:46
煎猪排汉堡
原料：后臀尖1块（约150克）、洋葱半个、西红柿半个、生菜3片、面包1个、芝士2片、盐5克、生抽15ml、老抽15ml、红糖8克、五香粉5克、白酒15ml、辣椒面5克、干淀粉少许。
做法：
1、将猪肉两面拍散，放入盐、红糖、白酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒面等调料拌匀，腌制半小时入味；
2、将面包切成两半，放入生菜丝、洋葱、西红柿、芝士备用；
3、平底锅加入油烧热，将猪肉沥干水分，裹上一层干淀粉，用手轻轻拍掉多余的，放入平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄；
4、将猪排趁热放在面包上，淋上少许沙拉酱即可。
汉堡包无论是大人还是孩子都特别喜欢，悄悄说一下，腿儿堡，我一次能吃俩！就是太贵了，架不住我吃啊，所以咱们自己做，算算，才多钱一个阿；
洋葱和西红柿我建议别省略，特别是西红柿酸酸甜甜的，能增加层次感。另外，如果有条件不妨买一瓶酸黄瓜回家，放在汉堡里，或者平时最为凉菜下饭吃，超级开胃阿！
芝士片的味道特别浓郁，也是不能减少的哈。另外，最好趁猪排很烫的时候就放在芝士上，这样能利用热气软化芝士，味道就会更加香浓可口！
汉堡搭配沙拉酱、番茄酱都很好吃，其实可以根据自己的口味调整，我觉得哪怕是甜面酱也有很特别的味道。我有个朋友喜欢搭着老干妈辣椒酱吃，一吃就好几年，我就在想，是每次去麦当劳、肯德基都背着一瓶拉酱酱么？
