2012/2/8 18:40

木禾浓情蜜意厨房 blog

阿邦网日本料理专栏 授权原创
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おでん(中文发音AO DEN)是日本的很有名的煮物，在7.11的24小时店有出售的热呼呼的煮物，当然还有一些小店里。我住的附近的车站不曾看到日本人摆的小摊，但上次去新宿时有看到，还有卖日本拉面的，就象我们在日剧中看到那样，日本人在街头吃小摊的情景。おでん里一般有油豆腐，鸡蛋，萝卜，芋头，土豆，魔芋，鱼肉丸子等炖的杂烩。味道较为清淡，但是很营养，日本人经常把它当早点。

我现在把做法介绍给大家，也许你们可能开始吃不习惯，感觉太清淡了，但是我劝你们一定要做来吃，因为很营养哦，而且食物本身的味道全部保留了下来，炖的汤也要喝光光哦。

*おでん*

材料：

油豆腐1块、黑白魔芋块2块、鸡蛋2个、白萝卜1/4切、圆筒鱼糕(ちくわ)4个、昆布结2个、洋葱1/2个、大葱(可以不放)少量、鱿鱼须2个

调味汁：

酱油2大勺、味林2大勺、柴鱼精(或柴鱼花)1小勺(柴鱼花的话，量要大些)、盐1/4小勺、水4量杯。