2012/2/24 16:59

授权原创博客：大炒勺
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节日焗烤菜肴一款，“蒜蓉芝士焗大虾”。主要做法如下。

原料：

主料：

大虾210克。

调料：

大蒜30克、手撕马苏里拉奶酪两条60克、盐2克、黑胡椒细碎少许、柠檬汁少许、橄榄油适量。

做法：

1-3、把虾从背部用剪刀剪开去除虾肠，上面撒上盐、黑胡椒和柠檬汁腌制片刻；

4-6、手勺中放入蒜蓉和橄榄油，用微火慢慢炸制，待蒜蓉煸至微黄即可关火，把蒜蓉稍晾然后用小勺舀入每只虾的开口处抹平；

7-8、用手把奶酪条撕碎摆放在虾肉上，用上下火200度炉温进行烘烤；

9-10、烘烤10分钟后取出码盘，稍事点缀便可上桌食用。

焗烤下特点：颜色美观、气味焦香、肉质筋道、鲜香味美。

温馨提示：

1、有条件做好在烘烤时把虾用竹签或铁钎串起来，这样烘烤后不易扭曲变形比较美观。

2、烤好后可配芥末酱、胡椒酱、沙拉酱或番茄酱都可以，蘸食食用会更加别有一番风味。

大炒勺的这款节日家宴菜肴“蒜蓉芝士焗大虾”就做好了，供朋友们参考！

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