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2012/2/8 18:50
过年的时候得了一堆海鲜，里面有好几包大对虾。家里做蛋糕用的朗姆酒，买来后没用几次，我又对百利甜酒长草了，所以这瓶朗姆酒得想办法消耗，尝试用朗姆酒做了这款朗姆酒芝士焗虾。对虾经过朗姆酒的增香去腥，再加上蒜蓉和芝士入烤箱一烤，那真是满屋飘香，一口咬下去，厚实的虾肉中透出朗姆酒和芝士的混合香味，一次舌尖的美味之旅哦！
朗姆酒芝士焗虾
原料：
大对虾、盐、白胡椒粉、朗姆酒、蒜蓉、马苏里拉芝士。
做法：
1、对虾洗净剪去须，沥干水分，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥。撒上盐，淋点朗姆酒，撒白胡椒粉腌制一个小时左右。
2、烤箱180度预热。烤盘铺锡纸，把腌制好的对虾排在上面，在虾开背处撒上蒜蓉。
3、马苏里拉芝士刨成屑，撒在对虾开背处。放入预热好的烤箱中层、180度烤20分钟左右即可出炉。
晶晶的一点小提示：
1、家里没有对虾也可以用普通的明虾来做。
2、虾入烤箱烤制的温度时间要根据虾的大小来定。如果是个头大的虾，那么温度稍微低点，时间长点烤，这样既能把虾烤熟，又不至于把芝士给烤焦了。如果用明虾做，因为虾个头的关系，所以可以提高温度减短时间，用200度烤个8分钟左右基本就可以了。
3、家里没有朗姆酒也可以用其他酒代替，普通的白兰地，甚至用国产的白酒也可以哦。
