2012/2/8 18:50

人间烟火：事无事，味无味 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

晚餐吃到深夜，暂且做夜宵。很久未吃批萨，想念的紧。恰好晚餐时还不饿，就先花了时间熬肉酱。我男人对于批萨类的西餐不感冒，问他吃否，他说午饭吃多了。铁了心的要做批萨，也不管他饿不饿了。批萨入炉时，已是晚上10点。可能是拖到太晚，也可能是我做的批萨太好吃？总之出炉后，没两分钟，一只8寸就被解决了。我就吃了一块。其实除了熬酱浪费点时间，做批萨真的非常省心。擀好了面皮放好材料烤就是了。5分钟不用，交给烤箱20多分钟，一共也不过半个小时，就可以吃上热乎乎的批萨了。

番茄肉酱（此分量较大，做好可冷藏保存，随吃随取）

原料：

番茄7个、猪肉泥500g、洋葱1个、盐、老抽。

做法：

1、番茄烫一下，去皮切丁。洋葱切丁。

2、锅里热油，放入洋葱爆香，加入肉泥翻炒至变色，倒入番茄丁。

3、翻炒均匀后，大火烧开，边烧边搅拌，一直煮至粘稠收汁即可。提前10分钟加入盐和老抽。

黄金西葫批萨（8寸批萨一只）

面饼材料：

面粉125g、水75g、盐2g、酵母1g、黄油10g。

批萨馅料：

番茄肉酱1碗、黄西葫和绿西葫各少半个、马苏里拉奶酪80g。

做法：

1、揉好面团发酵至2倍大备用。西葫切薄片，马苏刨丝。

2、发好的面团排气揉匀擀开。

3、放入抹了黄油的8寸批萨盘中，抹一层肉酱，撒1/3的马苏。

4、扑一层西葫芦，撒剩余的奶酪。烤箱预热170度，中层，上下火25分钟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102du4x.html