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2012/2/8 18:49
这回是得着真传了，绝对正宗的韩国烤牛肉！
韩式烤牛肉
原料：
牛颈肉、酱油（李锦记薄酱油最好）90g、黄糖45g、白糖45g（我个人认为有些偏甜，建议糖的用量全减半）、洋葱100g、大蒜60g、鸡蛋黄1/4个、香油5g、芝麻3g、大葱（葱白）100g、黑胡椒粉2g、白酒30g、水450g。
做法：
1、将洋葱、梨切丝，用水洗干净后，分别放入搅拌机，均匀搅拌；
2、将大葱切成2mm宽度；
3、将鸡蛋黄、黑胡椒粉、香油混合在一起搅拌均匀；
4、接着将酱油、黄糖、白糖、洋葱泥、梨汁、大蒜、白酒混合搅拌均匀，最后放入大葱末；
5、牛颈肉洗净后，切成大片，控水大约30分钟；
6、把牛肉和腌料混合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1天；
7、把锅烧热，放入腌好的牛肉，牛肉变色即可。
老师向着我，给了我将近两份的腌牛肉，正好够我和老公一顿饭的份量。速食米饭加热前打开一个小口，方便在加热的过程中排出空气，我还切了几瓣大蒜，冰箱里还有从沈阳带回来的辣白菜，嘿嘿，正点吧。
牛肉直接放在锅里煎就可以了，值得注意的是需要把牛肉打散，不要一坨一坨的，这样牛肉受热不均匀，口感也不好。
我喜欢稍微老一点的，拉近一点看，还挺诱人的吧。
