2012/2/8 18:49

海蓝澜的美食博客 blog

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咖喱的滋味相当丰富，是来自东南亚的魔幻香料。把它加入菜肴中，便会反客为主，浓厚的味道缠绕舌尖。特喜欢这种感觉，咖喱做的任何食物都让我吃到撑。到底是麻还是辣，说不清楚的香，越吃越上瘾。

这道脆皮咖喱卷是用薄饼卷着煮好的咖喱肉丁，再用油略炸制成。外皮很是酥脆，里面的材料也是浓汁嫩香，吃了一块又一块，么么。

脆皮咖喱猪肉卷

原料：里脊肉一小块、胡萝卜半根、土豆1个、洋葱少半个、香蕉1根、咖喱块2-3块、鸭饼若干张、水适量、盐少量、料酒少许。

做法：

1、选一块里脊肉；

2、切小丁，用少量的盐和少许料酒腌10分钟；

3、土豆、胡萝卜、洋葱备好；

4、用的是咖喱块，里面的滋味很丰富不用再加其他材料了；

5、把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁；

6、鸭饼蒸熟；

7、油热后，放入肉丁翻炒；

8、肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味；

9、加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟；

10、添少量的水煮10分钟后，关火，加入香蕉丁和咖喱块；

11、带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟；

12、直至汤汁浓稠；