客户端
2012/2/8 18:49
刚刚习惯了假期的慵懒，忙碌的生活却又开始了。早餐的内容越来越被大家重视起来，要补充这个补充那个，一天的精气神儿全靠早餐时候的摄取啦，所以，咱还是不能忽略，一定注意再注意。
今天介绍个热狗面包吧，小时候特喜欢吃，只是小时候，这热狗面包不长这样，呵呵。早上如果来不及做，那就头天晚上备好，次日简加工即可，省时省力，营养健康。饮品就看个人喜好了，咖啡、奶茶、果汁随意搭。
热狗面包（4个）
原料：高筋粉150克、低筋面粉30克、细砂糖18克、盐1克、奶粉10克、酵母2克、全蛋20克、水85ml、黄油12克、蛋黄液适量、芝麻适量、热狗香肠、生菜、番茄沙司、沙拉酱。
做法：
1、将材料A投入面包机内，甜面团程序，揉成团；
2、加入黄油，继续揉至拉薄膜；
3、取出面团检验搅拌程度；
4、放回面包机内，发酵1小时左右；
5、中途可检验发酵程度；
6、发酵2倍大以上，小孔不回缩即可；
7、取出面团，排气；
8、分4等份；
9、将面团滚圆盖保鲜膜；
10、面团松弛面团15分钟；
11、将面团擀成椭圆形的面片；
12、用手捏住面片两端，一起向前卷，整型成椭圆形；
13、放烤盘上进行最终发酵，30分钟左右；
14、发酵好后表面刷蛋黄液；
15.、撒芝麻；
16、烤箱预热170度，上下火18-20分钟；
17、烤好的小面包，取出晾凉；
18、准备材料C；
