2012/2/8 18:48

Nicole的生活书 blog

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一道菜让心情快乐起舞--排毒纤体的大杏仁蔬果沙拉

今天上一道特别适合夏天滴亮眼菜——大杏仁蔬果沙拉，大杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，能够改善人体内胆固醇的总水平，有益于心脏健康。不仅如此，大杏仁容易让人产生饱腹感，不仅卡路里低，而且其中所含脂肪有70%都属于超健康的不饱和脂肪酸，不会造成体重增加。另外，大杏仁含丰富滴维生素E，有强力抗衰老功效噢。

益处多多的大杏仁，加上蛋白质丰富的鲜虾仁，再搭配上色彩明丽的各式蔬果，当之无愧滴为周末的餐桌增添一抹亮色。暂且抛开健康的因素不提，光看这缤纷明媚的色彩，阴郁滴心情就可以一扫而光了。口感层次分明，吃起来清脆爽口，品味着蔬果的甘甜原香，让心情随之快乐起舞吧，舞出最欢快、最优美的旋律…

原料：

沙虾6只、甜豆荚100g、紫甘蓝1/5棵、小金桔4个、大杏仁10颗、橄榄油1茶匙、柠檬1个、盐适量。

做法：

1、水烧开，放入沙虾灼熟，去头剥皮待用；

2、甜豆荚去筋，用水焯熟；

3、紫甘蓝洗净、切细丝；

4、小金桔洗净，对半切开；

5、将所有处理好的材料混合，加入橄榄油；

6、柠檬切开，挤汁，取2茶匙放入其他食材中；

7、加入大杏仁；

8、加少许盐，将所有材料搅拌均匀即可。

爱心小贴士：

1、生的紫甘蓝微辣，不习惯味道的可以先用少许砂糖略腌十几分钟，即可去除辣味，使紫甘蓝更加甘甜；

2、甜豆荚要提前用水焯一下断生，以免中毒；

3、如果没有新鲜柠檬，可以用柠檬汁或白醋代替。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100imxu.html