2012/2/8 18:45

小牛烹香香 blog

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和很多中国人一样，自从来了美国，家里餐桌上最常见的肉类就是牛肉。好在家里人都喜欢吃牛肉，自然就省去了许多的麻烦。阿宝儿爸爸最喜欢把牛仔骨拿来粉蒸，软软的香香的，的确很可口。但是，俺自己更喜欢拿来处理后稍微煎一下，同时搭配一些胡萝卜和小土豆，很是好吃哈。倘若您家有人同样好这一口，建议可以尝试一下下。

遇上幽默细胞比俺多的婆子（煮饭婆的简称），甚至还可以装作很专业的样子问问，哎，请问您是要几成熟啊？嘿嘿呵。

原料：

牛仔骨、土豆、胡萝卜、黑胡椒碎、洋葱条、姜丝、生抽、料酒、香醋、盐、糖、橄榄油、黄油。

做法：

1、牛仔骨稍稍冲洗，用厨房纸巾抹干水份装入保鲜袋；

2、适量黑胡椒碎、洋葱条、姜丝、生抽、料酒、香醋、盐、糖、橄榄油调合成腌渍汁；

3、将调合好的腌渍汁；倒入装牛仔骨的保鲜袋；

4、压出袋里的空气，用手仔细的按摩，使腌渍汁均匀的包裹住所有的牛仔骨，放入冰箱腌制1-3小时以上；

5、土豆、胡萝卜切成滚刀块，锅里加入适量黄油，放入土豆块、胡萝卜块，撒适量黑胡椒碎小火煎黄、煎熟盛出备用；

6、锅里重新加入适量橄榄油烧热，将腌制好的牛仔骨铺入锅中，2面各煎制2分钟即可。