2012/2/8 18:44
平常闲暇时比较爱看韩剧。韩剧里不仅是凄美动人的爱情故事和美轮美奂的自然风光吸引观众,里面的精致美食也吸引着我等煮妇们的眼球。于是也尝试在家自己动手制作一些韩国菜肴,体验一下异国美味。
韩国人的饮食离不开泡菜、大酱,爱吃海鲜、烤肉,很多菜肴还离不开豆腐、洋葱。偶今天先上一道酱牛肉,制作过程简单易学,请看~~~
原料:
瘦牛肉500克、蒜5粒、洋葱半个、干辣椒2个、葱1根、黑胡椒粒适量。
调料:
盐、酱油适量。
做法:
1、砂锅入凉水将牛肉放入,烧开后去除血沫,加入盐、洋葱、干辣椒、葱、黑胡椒粒一起煮20分钟;
2、煮至汤汁变白时,用筷子扎一下牛肉,如果没有血水渗出,就可以捞出牛肉,过滤汤汁;
3、酱牛肉,酱油和煮牛肉的汤放入另一个锅,盖好锅盖煮10分钟,关火,不开锅盖,焖至汤汁变凉;
4、肉凉后连汁放入保鲜盒中,放入冰箱中冷藏,吃的时候用手撕成细条,淋上肉汁。
三石小提示:
选肉质细嫩的瘦牛肉,短时间内牛肉就会熟。