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2013/11/2 10:33
这是献给有高血压的爸爸的一道夏季降压汤。爸爸从年轻时就一直有血压偏高的现象，所以一直在饮食方面特别注意，平时也控制得特别好。而这两年因为工作的关系特别劳累，便三番五次受到高血压的困扰。我和妈妈特别担心爸爸的身体，除了给爸爸制作降血压的食谱食疗以外，我专程按照同仁堂的降压方子买到上等的牛蒡干（牛蒡的根晒干处理），搭配银杏叶，绞股蓝，苦瓜干，杜仲等食材按照一个月30天分成小量的茶包，再买了一个很结实的保温杯和几袋美国大杏仁寄回老家，这样爸爸只要每天取一小包泡好后带去上班，白天持续续水就可以了，很方便又养生。每天坚持一小把杏仁对心血管疾病的预防也很有成效。我和妈妈都希望能通过不断的食疗丢掉那些降血压的药物，在食补中轻松简单的防治疾病。
夏季的牛蒡降压汤【龙骨牛蒡苦瓜干汤】
原料：
龙骨或猪尾骨500克、苦瓜干15克、牛蒡干15克、黄豆薏仁各20克、蜜枣一颗、枸杞适量。
做法：
1、龙骨冲洗干净，和姜片一同放入冷水锅中煮开去血水。
2、黄豆，薏仁放入冷水中浸泡一小时后洗净，牛蒡干，苦瓜干冲泡干净后放入煲汤袋中。
3、将龙骨放入大砂锅中，加入适量水，放入煲汤袋。
4、大火煮开后转小火煲2小时，最后加入泡洗干净的枸杞，煮20分钟即可。
温馨小贴士
1、苦瓜干和牛蒡干都可以在汤品铺中买到，怕有苦味的话，建议加一颗蜜枣中和一下此汤的味道，夏季喝非常清爽，连骨头都没有油腻感。
2、夏季煲汤肉类的选择：老火汤中一般有四种肉类食材最常见：龙骨、肋排、扇骨、小排。另外猪腱肉，老鸭，乳鸽，鹌鹑，也非常适合夏季煲汤使用。
3、夏季煲汤适合的药膳：青橄榄，干薄荷叶，牛蒡干，苦瓜干，竹荪，鸡骨草，蜜枣，山楂干，金银花，无花果，莲子，芡实，土茯苓，生地等。
牛蒡茶在台湾和日本特别风靡属于高档的保健食品，特别青睐它卓越不凡的降压及排毒功效，又单独买了很多干品可以搭配苦瓜干煲一些夏季降压汤。这样即使在很多买不到牛蒡的地方也能轻松的享有牛蒡美食了，也真心推荐给大家。苦瓜是炎夏时节上天赐给我们最好的礼物，但很多人不爱吃苦，对苦瓜更是敬而远之。那就不妨试试制成干品的苦瓜，不仅消暑散热，明目解毒，还有降血糖，降血压，免疫调节等功效。加入在日本称为“东洋参”的牛蒡干，利水祛湿的薏仁，这道降压汤喝起来清香怡人，完全没有苦味。不仅适合老人，女生常喝还能排毒减脂养颜。
牛蒡最早为中国栽种，是古老的药食同源蔬菜，明代李时珍就称其““剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载其“通十二 经脉，除五脏恶气”；世界著名保健专家艾尔。敏德尔博士在著作《抗衰老圣典》中描述：牛蒡的根部受到全世界人的喜爱，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。
牛蒡根中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的，而钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用，从而达到降低血压的目的。另外牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降。含有丰富的膳食纤维能吸附钠，并且能将其随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。它能清除人体内尿酸等代谢垃圾，有防癌、抗癌和美容等作用；对高血脂、糖尿病、便秘、类风湿、性功能减退和肥胖症等病症有一定疗效，经常饮用牛蒡茶对增强体质有不可取代的作用。
这是制成干品的牛蒡和苦瓜。。。
保健茶可以参考降压方：搭配银杏叶（3-5片），降压清脂的绞股蓝（2-3克）、苦瓜干牛蒡干（各5克），杜仲（3克），每日一包泡好当成一天保健茶饮。
