2012/5/24 14:57

授权原创博客：无思远人
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这个土豆浓汤一直是我的最爱，不过之前做起来要麻烦一点儿，就是中间需要关火，把食材冷凉后倒入料理机的容器里搅成糊糊后，再倒锅里继续煮。这次就木有这样麻烦啦，直接在锅子里搞定。偶是更加充分理解“工欲善其事必先利其器”的含义了。

原料：

土豆200g、洋葱50g、黄油20g、牛奶（或淡奶油）100g、黑胡椒粉（粗磨）3g、盐3g（注：这是机器里跟的食谱上写的，到我自己做就根本没有称重了——中等大小的土豆3个，洋葱半个，黄油适量，估计40g左右，水适量，牛奶适量，黑胡椒、罗勒叶、奶酪粉、盐均适量）。

做法：

1、土豆去皮切小片。

2、洋葱切小片。

3、锅热后放入黄油，小火至黄油完全融化。

4、倒入洋葱煸炒至出味儿。

5、倒入土豆煸炒。

6、倒入适量清水，没过食材即可。煮一会儿，至土豆发软。

7、关火，用搅拌器搅打成细细的泥儿。直接在锅里操作就可以的，这款是不锈钢搅拌头，耐高温。

8、直到完全搅成糊糊，很细腻。