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2012/2/8 15:28
排骨白芸豆汤
原料：
排骨一斤、芸豆200克。
做法：
1、排骨洗净下锅焯水；
2、重新放入沙锅中，加入适量的水，芸豆提前泡水一夜放入沙锅中；
3、加入党参少许；
4、黄芪少许；
5、当归少许；
6、出锅前撒少许枸杞即可。
认识芸豆：
芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
