2012/2/8 15:28

乐生活blog

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萝卜贝丝汤

原料：鲜贝干数粒、萝卜半个、粉丝、姜丝、葱末、香菜末、盐、香油。

做法：

1、鲜贝干事先用水泡发，用手撕成丝，白萝卜擦丝备用，粉丝用水泡软；

2、水开后放入姜丝和鲜贝丝，泡鲜贝的水也倒进去，中火煮10分钟；

3、10分钟后加入粉丝；

4、再次开锅后加入萝卜丝和葱末。开锅后煮10分钟后关火调入盐、香油、撒些香菜末，盛碗喝汤。

注：

鲜贝干泡发需要好几个小时呢，请提前做好准备。

泡发鲜贝干的水千万别倒掉啊，倒入汤中可以提鲜。还有泡香菇的水也是，很鲜的。我在家焯藕的水都从来不浪费，直接喝掉，我觉得精华都在汤里面。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100c0ve.html