2012/2/8 15:27

妍制美食blog

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煮妇更应照顾好自己--霸王花瘦肉汤

原料：猪瘦肉药250克、霸王花约25克、南北杏约20克、蜜枣2颗。

做法：

1、金黄色的南杏、米白的北杏、琥珀色的蜜枣；

2、新鲜猪瘦肉、霸王花（传说中的就是介个样子嘀）；

3、将霸王花用清水洗净泡软，约半小时。南北杏和蜜枣洗净；

4、猪肉洗净、切块、焯下水，除去血末杂质；

5、沙锅或汤煲内放入适量清水，煮开后放入猪肉；

6、放入霸王花、南北杏、蜜枣煮沸后，开小火煲1.5小时即可。

心得：

1、煲汤的水可按照1碗汤放2碗水来掌握。

2、中途切忌不可加入冷水。

霸王花：

霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100hv6g.html