客户端
2012/2/8 15:26
莲藕也是很好的食补佳品。生藕具有祛痘功效，而煮熟的藕则有养胃滋阴，健脾益气养血的作用。特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。
这道汤水在我家是常备滴。有银曾问过俺，每天这么早起来，一天睡眠不足6、7个小时，靠什么保持体力和肤色？恩，这道汤水应该发挥不少作用吧。因为我每周要喝两次。今天奉献出来，希望对大家也能有所帮助。
原料：
猪尾骨500克、藕一截、绿豆一把、薏米一把。
做法：
1、薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用；
2、藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口；
3、锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时（我用的是紫砂电瓦甄，小火煲了近4个小时），调入适当的盐即可；
4、吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。
小贴士：
1、填薏米和绿豆时最好八分满，否则容易撑破藕。
2、去不去藕皮看个人习惯。去藕皮是为了防止汤水变黑，可是这道汤水中，绿豆煮熟后也同样不清澈，所以不存在这个问题。个人看习惯而定。
3、猪骨在这里的主要作用是为了是汤水味道更好，如果不用，也是可以的。
