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2012/2/8 15:26
具有人参保健功效的滋养品——萝卜排骨汤
萝卜在我国民间素有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”之说。吃萝卜可增强机体免疫力，具有降血脂、软化血管、稳定血压，化痰清热、解毒的作用。下午我在超市选了2个水灵灵的大萝卜，回到家后炖了香喷喷的一大锅，让帅哥足足喝了两天。
原料：
白萝卜2个、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。
做法：
1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；
2、将白萝卜去皮，洗干净后切成块；
3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；
4、加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
听米线唠叨：
水要一次性加足，不要中途补充水进去，否则汤不浓郁；可根据自己的口味放盐；老汤里最好不要加味精；
冬天干燥，要多吃补水的蔬菜，这是今天买的战利品。