2012/2/8 15:25

萝卜丝鲫鱼汤

虽说熬鱼汤很容易，可是煎鱼的时候过于心急手法不对也会把一条鱼弄得不成样子。

注意：

1、锅热之后除了拿姜的横切面擦一遍锅底，油也要烧热；

2、放鱼的时候要缓而准，放下去之后先不要急着动它；

3、估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候；

4、用锅铲伸到鱼身下方中间的位置，快速的翻身再煎另一面；

5、加入锅中熬汤的水也一定要用开水，鱼汤才会更香浓奶白。

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