2012/2/8 15:23

萝卜土豆汤

原料：

青萝卜1段、土豆1--2个、大葱一小段、姜一小块、色拉油、盐、高汤精适量。

做法：

1、萝卜洗净去皮切丝，土豆洗净去皮切滚刀块，葱姜切丝；

2、锅热倒油，油热爆香葱姜丝，先放土豆块炒几下，加清水。水量要多一些，因为还要加入萝卜。盖上锅盖烧开，转中小火煮约10分钟，至土豆基本熟透；

3、加入萝卜丝，再盖锅煮约3分钟。加盐和高汤精即可。

提示：

使用色拉油和猪油都可以，看着比较清爽。我上次买油时买了不透明的桶装油，售货员说是淡颜色的大豆油，结果上当了。打开时才发现颜色是比较深的。做出来的汤菜表面黄黄的，看着不清爽。
萝卜用青萝卜最好吃，其它如红皮圆萝卜和白萝卜也可以，但味道就不一样了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489dd6170100azon.html