2012/2/8 15:19

芷寒の小笪 blog

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枸杞青瓜煲花胶

原料：

花胶、青瓜、枸杞、姜片、鸡汤、料酒。

做法：

1、花胶浸泡至软洗净（如购买的是冷藏品需要浸泡时间无需太长）；

2、锅内煮水至滚丢入姜片，倒入泡发好的花胶，滴几滴料酒，焯十秒捞起；

3、稍凉后将花胶切块均匀待用；

4、取一砂锅，入鸡汤、姜片、花胶，汤滚后转中小火；

5、煲约20分钟后放入事先切好的青瓜片，续煮2-3分钟；

6、关火，撒上泡发的枸杞，淋几滴麻油即可。