蛤蜊萝卜汤

2012/2/8 15:33

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蛤蜊萝卜汤

原料：

新鲜蛤蜊、萝卜半根、火腿或咸肉1小块、姜丝、葱花。

调料：

盐、鸡精、胡椒粉、香油少许。

做法：

1、蛤蜊买回来放入盆中，倒几滴香油以使其吐尽泥沙；萝卜去皮切成丝，姜切丝，葱花葱花；火腿切薄片；煮锅中放水加入火腿一起煮开；

2、火腿汤大火烧开后转小火煮5分钟至汤略变白，加入姜丝和萝卜丝一起再煮5分钟至萝卜成熟，最后1-2分钟放入洗干净的蛤蜊煮至开口，调入盐，鸡精，白胡椒粉，少许香油和葱花即可。