2012/2/8 15:33

授权原创博客：粉竽粘糖
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小的时候，一到秋冬天我就容易患上感冒，随后引起咳嗽上火。这时除了吃药外，妈妈总是换着花样炖些清热止咳、提高免疫力的滋润汤羹让我喝。

其中我最喜欢这一款南瓜绿豆雪耳羹：南瓜的香甜，绿豆的清香，雪耳的润滑，又滑又沙的甜蜜口感，舒缓了我身体的不适。妈妈精心的调配，让我感觉到温暖而幸福。

这款色泽明亮而又甜蜜的汤羹，从孩儿时代滋养着我、伴随着我成长～

原料：

南瓜400克、雪耳1朵、绿豆芯80克、冰糖适量。

做法：

1、南瓜、雪耳、绿豆、冰糖备好；

2、绿豆芯洗净灰尘，雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用；

3、南瓜去皮切成薄片备用；

4、将雪耳和绿豆芯放电饭煲里，兑上适量的水，炖煮一个半小时；

5、将南瓜薄片放入蒸锅里蒸至微软；

6、用勺子将南瓜薄片压成南瓜泥备用；

7、将南瓜泥倒入电饭煲里；

8、放入适量的冰糖，煮至微开即可。

【糖之片语】

1、南瓜的食疗作用虽大，但是也不能吃太多，因为摄入过多β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症，使皮肤看上去黄黄的不健康。因此南瓜虽好，给孩子食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。

2、体质虚弱和寒证的宝宝不亦喝太多绿豆。

3、炖的过程中有浮沫要撇掉。

4、冰糖不要关火之后再加入，很难化开。