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2012/2/8 15:33
俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方”，这天是一天比一天凉了，是吃萝卜的好时节了。今天介绍的这款汤，虽然做法简单，却很好喝，是我家秋冬餐桌上时常出现的快手汤。上周末在《食全食美》当嘉宾主持，有位私家主，用萝卜丝和海米做了个萝卜丝饼。从事中餐烹饪二十四年，国家高级技师的于大厨点评这道菜的时候就说，这萝卜和海鲜特别的登对，海鲜的鲜味，可以有效的去除萝卜中特有的萝卜土气味。海米是很家常的海味，我家平时做馅、做汤、打卤都会放点海米提鲜，其实这小小的海米营养价值也挺高的，富含很高的钙、磷、铁、镁等微量元素。
这一碗萝卜丝海米汤下肚，舒服极了~
原料：大白萝卜1个、海米二十余粒、姜丝少许。
调料：盐、香油、白胡椒粉适量。
做法：
1、把海米用清水冲洗一下，放入温水中浸泡15分钟。
2、大白萝卜洗净后去皮。
3、用擦子把萝卜擦成丝。
4、做一锅清水，水开后放先放入海米和姜丝，煮两三分钟。
5、下入白萝卜煮七八分钟。
6、临出锅前放入盐，关火后滴几滴香油，撒点白胡椒粉就可以享用了。
