2012/2/8 15:32

7、小火融化黄油，加入洋葱。

8、炒香洋葱。

9、继续加入葱、姜、蒜炒出香气。

10、放入辣豆瓣酱炒香。

11、加入酱油。

12、炒香，材料颜色变深。

13、放入牛肉块。

14、用小火炒约10分钟。

15、倒入水，放入卤包，辣椒。

16、水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。

17、放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。

18、高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。

补充：

煮牛肉时，可先用筷子试牛肉软硬，酌情适当延长煮制时间。

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