2012/2/8 15:32

授权原创博客：粉竽粘糖
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竹荪鸡汤味道鲜美，营养丰富，加入翠绿的丝瓜片，婉如一条条玉带，和枸杞红绿点缀，令人赏心悦目。

原料：

鸡架1个、鸡汤1碗、竹荪20克、丝瓜1条、枸杞20粒、盐适量。

做法：

1、竹荪、枸杞、丝瓜备好；

2、鸡架、鸡汤备好；

3、竹荪、枸杞泡发好，丝瓜用蔬菜切片器切成长片待用；

4、鸡架放入锅里加入适量的水煮开后，关小火熬上30分钟；

5、放入竹荪和丝瓜煮软；

6、再放入枸杞，撒入盐拌匀即可。

竹荪的功效

竹荪自古以来就被列为“宫庭贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。对高血压、胆固醇过高等都有较好的疗效。竹荪有“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的贮积，是天然减肥食品。竹荪营养丰富，味道鲜美，质地脆嫩，香气浓郁，长期食用能调整人体血脂及脂肪酸，有活血、养颜等功效，特别适合体弱者食用。

竹荪的泡发方法

竹荪有一股特殊的味道，如果想减轻这种味道，可以在竹荪泡软后加一茶匙白醋，用手抓泡2分钟，再用清水冲洗到没醋酸味即可。

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