番茄冬瓜生菜汤

2012/2/8 15:33

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番茄冬瓜生菜汤

原料：

番茄1个、冬瓜1小块、生菜4-5片、葱1根。生菜也可以用白菜叶或者莴笋叶代替，我都是家里有什么就用什么。

做法：

1、番茄切块，冬瓜切片，葱切末，生菜撕片。

2、锅中油热后，下入冬瓜片、番茄块、葱末炒3-4分钟，至番茄变软、出汁。凡是用上番茄的汤，我都喜欢先用中小火把番茄炒软、炒出汁水，再加开水煮，感觉更能释放番茄的味道。

3、加入适量开水和盐，继续煮三四分钟至冬瓜片熟透。

4、下入生菜叶，即刻关火，用汤的温度将生菜烫熟即可。