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2012/2/8 15:29
重阳节养肺润肠敬老汤-鲫鱼萝卜汤
“九九”也即“久久”，寓意着生命长久，健康长寿。我们都希望长辈们拥有健康快乐的晚年生活，最在乎的也是老人们的身体健康。为老人创造舒适而健康的生活环境，提高长辈的生活质量，是我们做晚辈的应尽责任。重阳时值金秋，正是一年养生滋补时，一款养肺润肠、美味滋补的好汤也可以是我们重阳节孝敬老人回报父母的一份好礼物。
鲫鱼：含有优质蛋白质，易消化易吸收，经常食用可增强抗病能力；
白萝卜：是药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜；
西班牙橄榄油：其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，可以抗氧化，改善动脉循环和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。
原料：
活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。
做法：
1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分；
2、萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水；
3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中；
4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄；
5、倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟；
6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。
