2012/2/8 15:29

食尚小米 blog

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图解：一道以西湖美景命名的汤-西湖牛肉羹

原料：

草菇、牛肉、鸡蛋、香菜。

调料：

姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡精。

做法：

1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子；

2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍；

3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用；

4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出；

5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒；

6、水开后再略烧一会